소아 내분비학 및 영양학 분야의 선도적 전문가인 로버트 러스티그(Robert Lustig) 박사(의학박사)가 설탕 중독이 신체의 대사 균형을 어떻게 교란시키는지 설명합니다. 그는 렙틴(leptin)과 인슐린의 중요성을 상세히 다루며, 과도한 설탕 섭취가 렙틴 기능을 방해해 지속적인 공복감과 지방 축적을 유발한다고 지적합니다. 가공 식품 중심의 식습관으로 인해 35년 전부터 시작된 이 같은 기능 이상은 대사 증후군, 당뇨병, 비만의 주요 원인입니다. 러스티그 박사는 생애 중 나타나는 두 가지 자연적인 고인슐린 상태와 진화적 특성이 현대 식품 환경에서 설탕 중독에 우리를 취약하게 만드는 이유를 명확히 제시합니다.
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당 중독 이해: 호르몬 불균형, 원인 및 대사적 영향
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렙틴과 인슐린 불균형
Robert Lustig 박사(MD)는 당 중독의 핵심 원인으로 근본적인 호르몬 갈등을 지적합니다. 포만감을 느끼고 정상적인 지방 연소를 뇌에 알리는 호르몬인 렙틴은 높은 인슐린 수치에 의해 억제됩니다. Lustig 박사의 연구에 따르면, 에너지 저장 호르몬인 인슐린은 지방 축적을 촉진할 뿐 아니라 뇌에 계속 배고프다고 신호를 보내 더 많이 먹도록 유도합니다. 이 발견은 수천 년간 완벽하게 작동해 온 인체의 정교한 에너지 균형 시스템이 약 35년 전 갑자기 무너진 이유를 설명해 줍니다.
설탕에 대한 진화적 프로그래밍
인간 진화는 생존 메커니즘으로 단맛에 대한 자연스러운 선호도를 각인시켰습니다. Robert Lustig 박사(MD)는 단맛이 선조들에게 음식이 안전하고 급성 독성이 없다는 신뢰할 수 있는 신호였다고 설명합니다. 단맛에 대한 이 타고난 신뢰는 수확기에 익은 과일을 섭취하도록 장려하여, 기근이나 겨울을 버티는 데 필요한 지방 저장을 가능하게 했습니다. 현대 사회에서는 이 깊이 뿌리박힌 진화적 프로그래밍이 풍부한 당분 가득한 음식에 이용되며, 중독적인 소비 패턴으로 이어집니다.
두 가지 정상적인 고인슐린 상태
Robert Lustig 박사(MD)는 높은 인슐린과 이어지는 체중 증가가 생물학적으로 필요한 두 가지 자연스러운 생애 주기가 있음을 밝힙니다. 이러한 고인슐린 상태는 사춘기와 임신입니다. 사춘기 동안에는 생식 능력을 갖추기 위해 체중 증가가 필요합니다. 임신 기간에는 어머니와 발달 중인 태아의 건강을 위해 체중 증가가 필수적입니다. 이러한 맥락에서 체중 증가를 유발하는 호르몬(인슐린)이 더 먹으라는 신호(렙틴 억제)와 연결되는 것은 종의 생존을 위한 진화적 측면에서 완벽하게 논리적입니다.
가공식품 식단의 영향
서양의 가공식품 식단은 사춘기와 임신 이외의 시기에 만성적으로 높은 인슐린을 유발하는 주된 원인입니다. Robert Lustig 박사(MD)는 식품 산업이 우리가 진화적으로 좋아하도록 프로그래밍되어 있다는 이유로 제품에 설탕—"유인책"—을 첨가하는 법을 익혔다고 말합니다. 이 관행은 저지방 식단이 널리 보급되면서 맛 손실을 보상하기 위해 설탕이 자주 첨가되며 더욱 강화되었습니다. 그 결과는 끊임없는 설탕 소비 환경으로, 한때 가끔의 간식이었던 것이 Lustig 박사의 비유대로 "하루에 디저트 6개 분량"에 해당하는 수준이 되어 대사 기능을 방해하는 영원한 수확기가 된 것입니다.
대사 건강에 미치는 영향
설탕의 지속적인 섭취는 대사 건강에 심각한 영향을 미칩니다. Robert Lustig 박사(MD)는 당 중독을 대사 증후군, 제2형 당뇨병, 고혈압 및 우울증 발생과 직접 연결합니다. 인슐린을 만성적으로 높임으로써 설탕은 신체가 계속 지방을 저장해야 한다고 속입니다. 이 과정은 간을 손상시키고 인슐린 저항성을 촉진하며 전신성 염증으로 이어집니다. Anton Titov 박사(MD)는 효과적인 치료법을 찾고 의학적 2차 의견을 통해 정확한 진단을 받기 위해 이러한 기전을 이해하는 것의 중요성을 강조합니다.
당 중독 극복하기
당 중독을 극복하려면 근본 원인인 인슐린 수치를 낮추는 것이 필요합니다. Robert Lustig 박사(MD)는 가장 효과적인 전략으로 설탕 섭취를 줄이고 정제 탄수화물 섭취를 감소시키는 것을 꼽습니다. 이렇게 하면 렙틴이 다시 정상적으로 기능하여 뇌가 포만 신호를 받고 에너지 균형을 조절하는 능력을 회복할 수 있습니다. Anton Titov 박사(MD)는 의학적 2차 의견이 중독의 악순환을 깨고 비만을 관리하며 관련 대사 질환을 역전시키기 위한 맞춤형이고 효과적인 치료 계획을 수립하는 데 매우 가치 있다고 덧붙입니다.
전체 대본
Anton Titov 박사(MD): 이 비디오 인터뷰에서는 내분비학자이자 저명한 영양 전문가가 당 중독 원인을 검토합니다. 설탕은 어떻게 중독을 유발합니까? 렙틴과 인슐린은 어떻게 상호작용하여 인체 건강을 유지합니까? 인간 생애에서 두 가지 정상적인 고인슐린 상태는 무엇입니까?
당 중독은 인슐린과 렙틴 사이의 불균형을 유발합니다. 사람들은 진화적 프로그래밍 때문에 설탕에 중독됩니다. 아마 달콤해서 먹어도 괜찮기 때문일 것입니다. 청소년의 당 중독 원인은 무엇입니까? 왜 35년 전부터 설탕이 광범위한 중독을 유발하기 시작했습니까? 설탕은 유인책입니다. 당 중독을 어떻게 극복합니까? 설탕을 덜 먹는 것이 도움이 됩니다.
지방이 축적되어야 할 때는 설탕이 필요합니다. 당 중독은 고혈압과 우울증을 유발합니다. 청소년기 신체 성장 기간의 지방 저장은 필요합니다. 임신 기간에도 지방 저장이 필요합니다. 설탕은 신체가 항상 지방을 저장해야 한다고 생각하게 만듭니다. 서양 식단은 과도한 설탕으로 가득합니다.
이 비디오 인터뷰는 소아 내분비학 및 영양학 분야의 선도적 전문가와 함께 진행됩니다. 의학적 2차 의견은 과당 중독 진단이 정확하고 완전하다는 것을 확인합니다. 당 중독은 대사 증후군과 당뇨병을 유발합니다. 의학적 2차 의견은 또한 과당 중독 치료가 필요하다는 것을 확인합니다. 이는 설탕 과당 중독에 대한 최상의 치료법을 선택하는 데 도움이 됩니다.
과당 설탕 중독에 대해 의학적 2차 의견을 얻고 귀하의 치료가 최선이라는 확신을 가지세요. 비만에 대해 의학적 2차 의견을 얻으세요. 당 중독 원인을 이해하고 효과적으로 극복하세요.
Anton Titov 박사(MD): 귀하는 특히 당 중독에 대해 20년 이상 연구를 수행해 오셨습니다. 어떤 문제점을 발견하셨습니까?
Robert Lustig 박사(MD): 큰 질문은, 왜 우리 몸에 매우 정교하게 다듬어진 에너지 균형 시스템이 있는가 하는 것입니다. 이것을 렙틴이라고 합니다. 이는 지방 세포에서 뇌 세포로 가는 호르몬입니다. 그것은 "있잖아? 나는 충분히 먹었어. 더 많이 먹을 필요 없어. 정상 속도로 에너지를 태울 수 있어."라고 말합니다.
렙틴 호르몬은 척추동물 진화의 수십만 년 동안 잘 작동해 왔습니다. 약 35년 전까지는 아주 잘 작동했습니다. 그런 다음 갑자기 렙틴이 작동을 멈췄습니다. 질문은, 왜 이런 일이 발생했는가? 왜 렙틴이 작동을 멈췄는가? 갑자기 렙틴이 자신의 역할을 다하는 것을 멈춘 이유는 무엇인가?
그것이 렙틴이 발견된 이후 지난 20년 정도 제 연구 주제였습니다. 우리는 임상 연구와 다른 사람들의 기초 과학 작업을 통해 다른 호르몬이 렙틴 기능을 차단한다는 것을 배웠습니다. 그것을 인슐린이라고 합니다.
인슐린은 에너지 저장 호르몬입니다. 인슐린은 당신이 지방을 증가하게 만듭니다. 인슐린은 혈류에 있는 무엇이든 저장을 위해 지방으로 넣습니다. 체중 증가를 유발하는 호르몬이 뇌에 더 많이 먹어야 한다고 말하는 바로 그 호르몬이라는 것이 밝혀졌습니다. 그렇기 때문에 체중을 증가시킬 수 있는 것입니다.
질문은, 왜일까? 왜 자연이 우리에게 이런 일을 할까? 그 답은 인생에 체중을 실제로 증가시켜야 하는 두 시기가 있기 때문입니다. 그것은 사춘기와 임신입니다. 이 두 상태 모두 고인슐린 상태입니다. 이것은 의도적인 것입니다.
사춘기를 거치려면 체중을 증가시켜야 합니다. 생식 능력을 갖추려면 체중을 증가시켜야 합니다. 임신할 수 있으려면 체중을 증가시켜야 합니다. 그렇지 않으면 종이 멸종됩니다.
체중 증가를 유발하는 같은 호르몬이 뇌에 "나는 아직 배고프니, 더 먹어"라고 말하는 같은 호르몬이라는 것이 이치에 맞지 않습니까? 이 두 현상이 연결되어 있다는 사실은 완벽하게 의미가 통합니다. 인생에 두 번.
하지만 나머지 시간은 어떻습니까? 때로는 사춘기도 아니고 임신도 아닐 때가 있습니다. 왜 인슐린이 높아야 합니까? 그곳이 바로 우리 서양 식단이 들어오는 부분입니다.
지난 10년 동안 저는 문제를 이해했습니다. 그것은 제게 고통스러울 정도로 명백해졌습니다. 이 모든 과잉 인슐린의 주된 원동력은 우리의 가공식품 식단입니다. 구체적으로, 정제 탄수화물과 설탕으로 가득한 식단입니다.
설탕은, 말하자면, 유인책입니다. 설탕은 식품 산업이 우리가 더 사도록 음식에 첨가하는 항목입니다. 왜냐하면 우리가 좋아하기 때문입니다. 사실, 그것은 우리 DNA에 프로그램되어 있습니다.
지구상에 달콤하고 급성 독성이 있는 식품은 없습니다. 이것이 우리 선조들에게 신호였습니다. 그들은 무언가를 섭취하고 중독되어 죽을까 걱정하지 않아도 되었습니다. 달콤하면 먹어도 괜찮아! 적어도 급성적으로는.
어떤 식사에서든, 단 음식은 괜찮습니다; 디저트는 괜찮습니다. 우리는 진화에 의해 이러한 단 제품을 신뢰하도록 프로그래밍되어 있습니다. 이 단 제품은 지방 저장을 쌓는 데 도움이 됩니다. 그것은 지방 저장을 구축합니다.
그것들은 매우 특별히 다음 식사 때까지 또는 잠재적으로 겨울과 같은 다음 계절까지 견디도록 돕기 위해 존재합니다. 수확기에 익은 과일 형태로 많은 설탕을 이용할 수 있다는 것이 이치에 맞지 않습니까? 그런 다음 우리는 동면 상태에 들어갑니다.
겨울로 인한 기근일 수 있습니다. 우리는 실제로 에너지를 저장할 수 있습니다. 우리는 다음 봄까지 충분한 영양소를 이용할 수 있습니다. 이 모든 것은 35년 전까지는 진화적으로 의미가 있었습니다.
그런 다음 우리의 식량 공급은 과포화 상태가 되었습니다. 우리의 식량 공급은 절대적으로 완전히 과잉 설탕으로 범람하게 되었습니다. 매우 구체적으로, 그것은 식품 산업이 우리가 설탕을 좋아한다는 것을 알게 되었기 때문에 발생했습니다. 두 번째 이유는 우리 모두가 저지방 식단을 시작했기 때문입니다.
Anton Titov 박사(MD): 매일이 수확기입니다.
Robert Lustig 박사(MD): Absolutely! 24/7, 1년 365일, 매일 매일. 정상적으로 우리는 일주일에 디저트를 하나 먹을지 모릅니다. 지금 우리는 소비되는 설탕 양 측면에서 하루에 디저트 6개 분량을 먹습니다.