간 질환 분야의 선도적 전문가 Sanjiv Chopra 박사(MD)가 정기적인 커피 섭취가 만성 간 질환, 간암, 2형 당뇨병, 심장병 발병 위험을 현저히 낮춘다고 설명합니다. 커피의 건강상 이점은 염증 표지자 감소, 세포 노화와 관련된 텔로미어 길이 유지, 다양한 흔한 암에 대한 보호 효과와도 연관됩니다. Chopra 박사는 이러한 건강상 이점을 극대화하려면 하루에 블랙 커피 2~6잔을 마시고(가급적 일반 커피를 디카페인보다 선택하며), 인공 감미료 사용을 피할 것을 권장합니다.
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커피의 건강상 이점: 간질환, 암, 당뇨병 위험 감소
목차 바로가기
- 간 효소 보호 및 질환 예방
- 커피의 암 위험 감소 효과
- 신경계 및 당뇨병 관련 이점
- 염증 및 텔로미어 연장 기전
- 적정 커피 섭취 가이드라인
- 인공 감미료 건강 경고
- 대체제의 장내 미생물군집 영향
간 효소 보호 및 질환 예방
저명한 간 전문의 산지브 초프라 박사는 커피의 건강상 이점에 대한 초기 관찰을 이렇게 설명합니다. "커피를 마시는 사람들은 간 효소인 ALT와 AST 수치가 낮았습니다." 이 효소 수치가 높으면 거의 항상 간질환을 의미하므로, 이 발견은 매우 중요합니다.
추가 연구에서 커피를 마시는 사람들은 간 섬유화와 흉터 조직도 더 적은 것으로 나타났습니다. 초프라 박사는 "하루에 일반 커피 두 잔을 마시는 사람들이 만성 간질환으로 인한 입원 및 사망률이 50% 감소했다"는 획기적인 연구를 소개합니다. 이 보호 효과는 간 구조를 완전히 변형시키는 간경변증 단계까지 이어집니다.
커피의 암 위험 감소 효과
커피 섭취는 여러 암에서 현저한 예방 효과를 보입니다. 초프라 박사는 전 세계에서 암 사망 원인 3위인 원발성 간암에 대해 "하루에 일반 커피 두 잔을 마시는 사람들 사이에서 원발성 간암 사망률이 40% 감소했다"고 강조합니다.
간암 외에도 초프라 박사는 커피 섭취자들 사이에서 발생률이 낮아지는 네 가지 다른 암을 확인했습니다: 전이성 전립선암, 대장암, 피부암(악성 흑색종 포함), 자궁내막암. 이러한 다양한 암 예방 효과는 커피가 암 예방 전략에서 중요한 식이 요소가 될 수 있음을 시사합니다.
신경계 및 당뇨병 관련 이점
커피의 건강상 이점은 신경계 질환과 대사 건강까지 확장됩니다. 초프라 박사는 커피 섭취자들이 "파킨슨병 발병 위험이 낮고, 인지 저하 및 초기 치매 위험이 낮다"고 보고합니다. 이러한 신경 보호 효과는 신체적 건강 이점을 보완합니다.
제2형 당뇨병의 경우 초프라 박사는 인상적인 위험 감소를 언급합니다: "일반 또는 디카페인 커피 6잔을 마시면 제2형 당뇨병 발병 위험이 40~54% 감소합니다." 이미 진단받은 사람들의 경우 "하루에 커피 두 잔을 마시면 심혈관 사망률이 30% 감소합니다."
염증 및 텔로미어 연장 기전
커피의 건강상 이점 뒤에는 전신적 염증 감소 기전이 있습니다. 초프라 박사는 "커피 섭취자들은 염증 표지자인 CRP와 TNF 알파 수치가 낮다"고 설명합니다. 만성 염증은 암을 포함한 많은 질환의 근본 원인이므로, 이 항염증 효과는 커피의 다양한 보호 이점을 설명해 줍니다.
특히 흥미로운 발견은 염색체의 보호 캡인 텔로미어와 관련이 있습니다. 초프라 박사는 "커피를 마시는 사람들이 더 긴 텔로미어를 가진다"는 연구를 인용합니다. 짧아진 텔로미어는 가속화된 세포 노화와 연결되는 반면, 더 긴 텔로미어는 장수와 연관됩니다. 엘리자베스 블랙번의 노벨상 수상 연구가 이 연결을 확립했으며, 커피를 운동, 지중해식 식단, 명상과 함께 텔로미어 연장 실천법으로 자리매김했습니다.
적정 커피 섭취 가이드라인
안톤 티토프 박사가 실질적인 섭취 권장사항을 묻자, 초프라 박사는 상세한 지침을 제시했습니다. 연구에 따르면 간 보호 효과는 하루 두 잔에서 시작되며, 당뇨병과 같은 상태에서는 6잔까지 마실 때 최대 효과를 냅니다.
초프라 박사의 조언: "가능하면 일반 커피를 마시세요. 디카페인보다 더 많은 이점이 있습니다." 준비 방법도 첨가물로 인한 잠재적 단점을 피하면서 건강 효과를 극대화하는 데 중요합니다.
인공 감미료 건강 경고
초프라 박사는 커피에 넣지 말아야 할 것에 대해 중요한 조언을 합니다. "크림이나 설탕 대체제를 추가하지 마세요"라고 경고합니다. 그는 개인적으로 블랙 커피를 선호하지만, 단맛을 원하는 사람들에게 인공 감미료를 피할 것을 강조합니다.
초프라 박사는 저칼로리 매력에도 불구하고 "더 나쁜 포도당 불내성"을 유발할 수 있는 인공 감미료를 경계합니다. 이 조언은 비영양성 감미료가 대사 건강에 미치는 영향에 대한 최신 이해를 반영합니다.
대체제의 장내 미생물군집 영향
인공 감미료에 대한 경고는 의학계의 최신 주제인 장내 미생물군집과 연결됩니다. 초프라 박사는 이러한 대체제들이 "장내 미생물군집을 변화시켜" 일반 설탕보다 더 해로울 수 있다고 설명합니다. 그는 미생물군집을 "두 번째 인간 게놈이자 내부의 박테리아 열대우림"으로 묘사하며, 약 1.4kg에 달하는 수조 개의 박테리아 집합체가 새로 발견된 장기 시스템이라고 언급합니다.
초프라 박사는 실용적인 대안을 제시합니다: "코카콜라를 마시고 싶다면, 코카콜라를 마세요. 다이어트 코크 대신 삼분의 일만 마시고, 맛을 음미하며 즐기세요." 이 접근법은 장 건강과 대사 기능을 해칠 수 있는 인공 대체제의 정기적 섭취보다 실제 설탕의 최소 섭취를 우선시합니다.
전체 대본
안톤 티토프 박사: 간 보호, 당뇨병 감소, 염증, 암, 노화. 보스턴의 저명한 간질환 전문가가 커피 마시기의 이점을 검토합니다. 커피는 간 효소 수치를 낮추고(좋은 점), 텔로미어 길이를 증가시키며(장수?), 당뇨병과 심장병 위험을 감소시킬 수 있습니다. 커피 한 잔을 들고 산지브 초프라 박사가 커피의 건강 효과에 대해 논의하는 것을 지켜보세요.
안톤 티토프 박사: 초프라 박사님, 저서에서 커피가 가장 중요한 건강 보호자 중 하나라고 말씀하셨습니다. 이 아이디어를 더 자세히 설명해 주시겠습니까?
산지브 초프라 박사: 훌륭한 질문입니다! 언급하신 대로, 저는 간 전문가입니다. 약 25년 전에 커피를 마시는 사람들이 혈중 간 효소 수치가 낮다는 것을 읽고 매우 흥미를 느꼈습니다.
우리가 1년에 한 번 주치의를 방문할 때, 여러 혈액 검사를 하는데 그중 두 가지 간 효소, ALT와 AST를 검사합니다. 커피를 마시는 사람들이 ALT와 AST 수치가 낮다는 관찰이 있었습니다. 누군가 수치가 높으면 거의 항상 간질환을 의미합니다.
안톤 티토프 박사: 이것은 흥미롭습니다. 하지만 무엇을 의미합니까? 아마도 커피에 검사법을 방해하는 무언가가 있어 수치가 낮게 나오는 것일 수 있습니다.
산지브 초프라 박사: 하지만 이후 연구에서 커피 섭취자들이 간 섬유화가 더 적다는 것이 밝혀졌습니다. 커피 섭취자들은 간에 흉터 조직이 더 적습니다. 때로는 간에 많은 흉터 조직이 있습니다. 흉터가 간 구조를 완전히 왜곡하고, 간 세포의 섬들이 완전히 흉터 조직, 섬유화로 둘러싸인 상태입니다. 우리는 이를 간경변증이라고 부릅니다.
커피 섭취자들은 간 효소 수치가 낮았고, 섬유화가 더 적었습니다. 그런 다음 Journal of Gastroenterology에 실린 연구에서 하루에 일반 커피 두 잔을 마시는 사람들이 만성 간질환으로 인한 입원 및 사망률이 50% 감소했다고 나타났습니다.
원발성 간암, 즉 간에서 발생하는 암은 현재 전 세계에서 암 사망 원인 3위입니다. 여러 연구와 메타분석에 따르면 일반 커피 두 잔을 마시는 사람들은 원발성 간암 사망률이 40% 감소합니다.
낮은 간 효소, 더 적은 흉터, 더 적은 섬유화, 더 적은 입원, 더 적은 사망, 더 적은 간암. 커피 섭취자들은 다른 네 가지 흔한 암의 위험도 더 낮은 것으로 나타났습니다. 전이성 전립선암, 대장암, 피부암(매우 치명적인 피부암인 악성 흑색종 포함), 자궁내막암입니다.
다섯 가지 암—커피를 마시는 사람들은 발생률이 더 낮습니다. 파킨슨병 발병 위험이 낮고, 인지 저하 및 초기 치매 위험이 낮으며, 제2형 당뇨병 위험이 더 낮습니다. 제2형 당뇨병의 경우, 일반 또는 디카페인 커피 6잔을 마셔야 합니다. 그러면 제2형 당뇨병 발병 위험이 40~54% 감소합니다.
이미 제2형 당뇨병을 가진 사람이 하루에 일반 또는 디카페인 커피 두 잔을 마시면 심혈관 사망률이 30% 감소합니다. 꽤 인상적입니다!
안톤 티토프 박사: 기전적 설명이 있습니다: 커피 섭취자들은 CRP 수치가 낮고, TNF 알파 수치가 낮습니다. 커피가 염증을 줄입니까? 네, 이것이 커피가 많은 질환, 그 발병 위험 또는 심지어 암까지 감소시키는 기전일 수 있습니다. 우리는 이제 이것이 염증과 연결된다는 것을 알고 있습니다. C-반응성 단백질은 염증에 대한 민감한 표지자입니다.
산지브 초프라 박사: 맞습니다, 정말 그렇습니다! 약 4년 전에 New England Journal of Medicine에 연구가 실렸습니다. 그날 저는 전국 동료들로부터 100통 이상의 이메일을 받았습니다. "산지브, 당신은 이 모든 년 동안 커피와 그 잠재적 건강 이점에 대해 이야기해 왔어. 당신의 주장이 입증되었어!"
New England Journal of Medicine의 연구는 이렇게 말했습니다: "커피를 마시는 남성과 여성은 총 사망률 및 원인별 사망률이 더 낮다." 그런 다음 약 6~8개월 전, 한 영양학 저널에 실린 기사에서 커피를 마시는 사람들이 더 긴 텔로미어를 가진다는 것을 보여주었습니다.
텔로미어는 호주 과학자 엘리자베스 블랙번에 의해 설명되었습니다. 그녀는 2009년에 두 명의 다른 동료들과 함께 노벨 생리의학상을 수상했습니다. 짧아진 텔로미어는 가속화된 세포 노화와 연결됩니다.
안톤 티토프 박사: 누가 짧아진 텔로미어를 가집니까?
산지브 초프라 박사: 만성 장애 아동의 어머니들, 알츠하이머병 환자의 돌봄 제공자들. 누가 더 긴 텔로미어를 가집니까? 추론으로 그들은 더 오래 살 수 있습니다. 우리는 그들이 더 오래 산다고 생각합니다. 운동하는 사람들, 지중해식 식단을 하는 사람들, 명상하는 사람들. 그런 다음 최근 연구에서 커피를 마시는 사람들이 더 긴 텔로미어를 가진다는 것이 나타났습니다.
안톤 티토프 박사: 어떤 커피를 마시는 것이 중요합니까? 얼마나 많은 커피를 마셔야 합니까? 건강상 이점을 위한 커피 섭취 빈도는 어떻게 됩니까?
산지브 초프라 박사: 훌륭한 질문입니다! 연구들은 단순히 물었습니다: "커피를 마십니까? 예 또는 아니오? 커피를 마신다면, 몇 잔을 마십니까? 컵의 크기는 어떻게 됩니까? 일반 커피를 마십니까, 아니면 디카페인을 마십니까?"
제 견해는 이렇습니다. 가능하면 일반 커피를 마십시오. 디카페인보다 더 많은 이점이 있습니다. 크림이나 설탕 대체제를 추가하지 마십시오. 저는 블랙으로 마시는 것을 좋아합니다, 간단하게요. 설탕과 스플렌다에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
우유를 넣어도 될까요? 우유는 차갑나요? 그러면 커피가 차가워질 텐데요. 저는 블랙 커피를 마십니다. 가끔 당도를 높이기 위해 설탕을 넣는 분들도 계십니다. 인공 감미료는 사용하지 마십시오. 인공 감미료는 장내 미생물군집을 변화시켜 포도당 불내성을 악화시키는 것으로 밝혀졌습니다.
장내 미생물군집은 현재 의학계에서 가장 뜨거운 주제 중 하나입니다. 미생물군집은 '제2의 인간 게놈', '내부의 세균 열대우림'이라고 불리기도 합니다. 우리 장내에는 수조 개의 세균이 서식합니다. 이들의 총 중량은 1.4kg에 달합니다. 새로 발견된 장기라 할 수 있습니다!
코카콜라를 마시고 싶다면, 코카콜라를 드세요. 다이어트 코카를 마시기보다는 1/3만 마시고 그 맛을 음미하며 즐기십시오. 다이어트 코카는 1칼로리에 불과하지만 다양한 건강상의 해로운 영향을 미칩니다.